酒店、飯店、各類型的餐飲店后廚的大型油煙設備長期不清洗，不久會嚴重危害廚房工作人員的健康更可怕的是隱藏非常大的安全隱患，目前還是有很大一部分人沒有真正意識到這些，許多商家很少清洗甚至從來沒有清洗過。我們一起來看看成都大型油煙設備清洗相關服務的必要性。

一、大型油煙機：

??1：油煙機在使用一段時間后，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加 了葉輪的重量，從物理學的角度來看，增加了轉動慣量，使電機起動電流加大，負荷增大，發(fā)熱增加，電機的損耗加大;同時也加大了噪音，使抽油煙機的使用壽命減短。
??2、在油煙機內部風葉輪上堆積的油污很厚時，電機是處于一種長期超負荷工作的狀態(tài)，很容易燒壞電機或減短電機的使用壽命;
??3：油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物 質，對吸油煙機進行腐蝕，生銹。
??4、在油煙機箱底積油超過風葉輪時，會導致抽油煙機的轉速下降，油煙排不出廚房，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健康，會造成風葉輪變形，失去平衡，油煙機震動加劇，損壞軸承。

??長期未清洗的吸油煙機，在開機時的電流是正常值的 3-5倍，這時候很容易使是電機燒毀。定期清洗油煙機，對電機是一個很好的保護作用，延長機器壽命。同時， 快速暢通的空氣流動，也有利于人們健康。
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二、油煙凈化器：
??1、油煙凈化器使用一段時間后，由于內部積滿油污，凈化處置效果明顯降落，甚至失去凈化作用。
??2、80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔而而造成，油污堵塞過濾網而造成的。

三、油煙管道：
??1、油煙管道不經常清洗，會有很多油漬殘留在油煙管道表面，時間久了會形成油垢，輕則排煙不暢，嚴重則引起火災。

對于那些帶有過濾網罩的吸油煙機，由于油煙進入器具內部以前已經過過濾，所以其內部的結構不需要進行清洗，只需要按說明書規(guī)定的周期清洗器具外殼和過濾網罩就可以了。

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